无论清蒸什么鱼,只要掌握这几点,孩子特别爱吃,越来越聪明!

新闻??????? 2019-04-05???来源:张哥谈车

点击"阅读原文"查看更多

生活中,常常听到老人说,小孩多吃鱼,头脑聪明,读书成绩好。这些话听起来似乎有点忽悠人,但也不是无不道理的,鱼中具有高蛋白、矿物质、以及多种维生素等营养物质,最重要的是,鱼还含有丰富的DHA?,简单的说,就是脑黄金,DHA 是孩子大脑发育不可缺少的一种物质,常吃新鲜的鱼,孩子更聪明,学习成绩会更加优秀。尤其是选择深海鱼类会更好,DHA?的含量会更高,孩子聪明,学习成绩好,是我们作为父母的骄傲。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

对于深海鱼类,我一般会选择金昌鱼做给孩子吃,金昌鱼没什么细小的鱼刺,而且肉质鲜嫩,我这里可能是近海的原因,活的金昌鱼卖15块钱一斤,冰冻的金昌鱼就只卖9块钱左右,我一般的话都会是买活的金昌鱼,虽然贵了点,但是新鲜,今天早上,我就菜市场买了一条一斤多的金昌鱼,花了18块钱。金昌鱼的做法有很多种,比如说,红烧、香煎、清蒸、糖醋等多种做法,通常我做金昌鱼都会是清蒸,个人认为,金昌鱼清蒸的话,里面的营养物质不易流失,而且更适合孩子吃。

但是很多人做的清蒸金昌鱼,都比较腥,孩子都不爱吃。不过没关系,周姨今天就来教大家怎么做好清蒸金昌鱼,我做了十几年的鱼,无论清蒸什么鱼,只要掌握这几点,一点都不腥,孩子特别爱吃。很多家长都不愿意做饭,一方面是工作原因,另一方面则是自己做出来的饭菜,孩子不爱吃。相信很多人都在考虑这种问题,清蒸金昌鱼,是冷水上锅还是热水上锅,这样做难怪孩子不爱吃。接下来,朋友们就来看看周姨怎么做吧!喜欢的朋友们,可要收好了。1.我们第一步先来把金昌鱼处理干净,买来之前最好是叫市场师傅杀好给你,然后在金昌鱼身上洒上一勺盐和一勺的生粉,用手往金昌鱼的整个鱼身轻轻摸匀来,再用手拿住金昌鱼头和鱼尾,鱼身在菜板上来回摩擦一下,不要太使劲了,这时,你渐渐的就会看到菜板上出现了很浑浊的水,这就说明金昌鱼表面上的残留物被摩擦下来了。这时候,金昌鱼再用清水冲洗干净。

2.处理干净金昌鱼后,用刀往金昌鱼腹身上割出纹路,这样做出来的金昌鱼更容易入味,然后放入少许的食用油、白酒、以及盐,涂抹在鱼身和鱼肚上,可以放入适量的黄豆酱和耗油再涂抹均匀,如果不喜欢的朋友们,你可以不放黄豆酱和耗油,撒点生姜丝,让金昌鱼腌制一下。

3.这时候,我们来烧开水,金昌鱼做的好不好吃,这一点非常的重要,金昌鱼一定是要用热水上锅蒸,蒸10分钟这样就可以关火了。4.另外,注意的是关火后,千万不要着急打开锅盖,先让金昌鱼趁着锅中的余温虚蒸一下,大约再等6分钟,打开锅盖,放入少许的葱花,这样做出来的金昌鱼,肉质嫩如豆腐,我家孩子就特别爱吃我做的金鲳鱼,特别好吃的就是金昌鱼头部的肉了,如果想吃到的话,可要先手下强哦。

好了,以上内容就是我今天要跟大家分享的清蒸金昌鱼的全部过程,如果朋友们对这食谱有什么不同的看法,或者是还有其它不同,而且更加美味的烹饪技巧,欢迎朋友们在下方评论留言,如果朋友们也喜欢吃鱼,欢迎朋友们的收藏,分享,留言,关注,点赞,在此鸣

(图文源于网络,如有侵权,请联系删除)

推荐阅读:

1.小米是谷物之王!医生提醒:冬天常吃小米粥,6大好处悄悄改变你

2.最适合女性吃的10种食物,太实用了,果断收藏!

3.长时间蹲着猛起身感觉头晕眼黑,是贫血的征兆吗?

相关阅读